一人暮らしでよく使う調味料のおすすめは？あると便利な調味料も紹介！

一人暮らしを初めて自炊をしたいけど、どんな調味料を使えばいいのかお悩みのあなたに。

一人暮らしでよく使う調味料のおすすめを紹介しています。

あると便利な調味料も合わせて紹介していますので、一人暮らしの参考にしてみてください！

一人暮らしでよく使うおすすめ調味料は？

こんな悩みはありませんか？

自炊をはじめたいけれど、どんな調味料を買えばいいか分からない
いつも同じような味付けになってしまう
一人暮らしで使いきれる量の調味料が知りたい

この記事を読めば、あなたの自炊ライフが劇的に変わります！

厳選した調味料で、簡単＆美味しい料理をマスターしましょう！

一人暮らしでよく使う定番調味料

一人暮らしでよく使う定番の調味料を紹介します！

これさえあれば簡単な料理は出来てしまいます。まずは定番調味料を使い、自分の好みで他の調味料も増やしていきましょう1

塩

塩は料理に欠かせない調味料であり、以下のような役割を果たします。

味付け：塩は料理の基本的な味である塩味を加えることができます。食材の旨味を引き立て、料理全体のバランスを整える役割も担います。
食材の味を引き出す：塩には浸透圧があり、食材から水分を引き出す効果があります。野菜を茹でる際に入れると、野菜の水分を適度に引き出し、色鮮やかに仕上げることができます。
保存性：塩には抗菌作用があり、食材の腐敗を防ぐ効果があります。漬物や塩干物など、塩を使った保存食は古くから親しまれています。

塩の使い方

塩は様々な料理に活用できます。

基本的な味付け: 塩は、野菜、肉、魚など、あらゆる食材の味付けに使うことができます。
下ごしらえ: 野菜を茹でる際や、肉や魚を焼く前に塩を振ると、食材の旨味を引き出し、柔らかく仕上がります。
保存: 塩は、漬物や塩干物など、食材の保存にも使うことができます。
仕上げ: 料理の仕上げに塩を少量振ると、味を引き締め、風味を良くすることができます。

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こしょう

風味とスパイシーさをプラスするこしょうは、以下の役割を果たします。

香り付け: こしょうの最大の特徴は、独特の香りです。料理に深みや風味を加え、食欲をそそります。
辛味を加える: こしょうには辛味成分が含まれており、料理にピリッとした刺激を与えます。
引き締め効果: こしょうの香りと辛味は、料理全体の味のバランスを整え、引き締める効果があります。

こしょうの使い方

肉や魚の料理に: 肉や魚の臭みを消し、風味を加える。ステーキやハンバーグ、ソテーなどに最適。
スープやソースに: 香りと辛味で、スープやソースの味に深みを加える。コンソメスープやクリームソースなどにオススメ。
サラダに: サラダの風味をアップさせ、アクセントを加える。ドレッシングに混ぜたり、仕上げに振りかけたりする。

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醤油

和食の定番！炒め物や煮物、焼き魚など幅広く使える、醤油の役割は以下の通りです。

塩味: 醤油は料理に塩味を加え、味のベースとなる重要な役割を果たします。
旨味: 醤油にはアミノ酸や有機酸などが含まれており、料理に旨味を加えます。
香り: 醤油には独特の香りがあり、料理に深みを与えます。

醤油の使い方

煮物、焼き物、炒め物など: 食材に塩味 and 旨味を加え、味を調える。
刺身や寿司の醤油皿: 醤油を直接つけたり、わさびと混ぜたりして使用する。
つけ汁やタレ: そばやうどん、天ぷらのつけ汁、焼き鳥のタレなどに使われる。

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砂糖

料理の甘み調節に使える砂糖の役割は以下の通りです。

甘味を加える: 砂糖は料理に甘味を加え、デザートやお菓子の味を決める重要な役割を果たします。
食材の水分を保つ: 砂糖には保水性があり、食材の水分を保ち、みずみずしく仕上げる効果があります。
照りをつける: 砂糖を加熱すると、表面がキャラメル化し、照りが出る効果があります。

砂糖の使い方

デザートやお菓子: ケーキ、クッキー、プリンなど、様々なデザートやお菓子に使用。
煮物や照り焼き: 食材の甘味を引き出し、照りをつける。
飲み物の甘味付け: コーヒー、紅茶、ミルクティーなどに甘味を加える。

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味噌

味噌汁や鍋料理はもちろん、炒め物や煮込み料理にも使える味噌の役割。

塩味: 味噌は料理に塩味を加え、味のベースとなる重要な役割を果たします。
旨味: 味噌にはアミノ酸や有機酸などが含まれており、料理に旨味を加えます。
コク: 味噌には独特のコクがあり、料理に深みを与えます。

味噌の使い方

味噌汁: 味噌汁は味噌の代表的な使い方。出汁と味噌を合わせ、具材を入れて煮込む。
煮込み料理: 味噌煮込みうどん、肉じゃが、野菜の味噌煮など、様々な煮込み料理に使われる。
味噌床: 魚や野菜を漬け込んで、味噌漬けを作る。

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サラダ油

炒め物や揚げ物に使用する、サラダ油の役割は以下の通りです。

揚げ物、炒め物: 食材を油でコーティングすることで、熱が均一に伝わり、外はカリッと、中はふっくらと仕上げることができる。
ドレッシング: サラダ油をベースに、酢、塩、胡椒などを加えてドレッシングを作る。
型離れ: ケーキやパンの型にサラダ油を塗っておくと、焼き上がり後、型から取り出しやすくなる

サラダ油の使い方

揚げ物、炒め物: 油を熱し、食材を揚げたり、炒めたりする。
サラダのドレッシング: サラダ油をベースに、酢、塩、胡椒などを加えてドレッシングを作る。
ケーキやパンの型離れ: ケーキやパンの型にサラダ油を塗っておく。

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自炊の幅が広がるあると便利な調味料

定番の調味料の他に、かけるだけでOKの調味料を準備しておくと味のレパートリーが広がるのでオススメです！

また、○○の素などもそれを入れると味が決まるので、時短になります。

マヨネーズ

サラダやパスタ、サンドイッチはもちろん、肉や魚のソースなど幅広く使えます。

マヨネーズの基本的な使い方

サラダ: マヨネーズはサラダの定番ドレッシングです。お好みの野菜とマヨネーズを混ぜるだけで、簡単にサラダが完成します。
サンドイッチ: マヨネーズはサンドイッチの具材をまとめるのに役立ちます。パンにマヨネーズを塗り、レタス、トマト、ハムなどを挟んでサンドイッチを作ることができます。
揚げ物: マヨネーズは揚げ物のソースとしても活用できます。フライドポテトや唐揚げにマヨネーズをつけて食べると、より美味しくなります。

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